嗨，我是臺灣最資深的酸種麵包師許雋詳。
2013年成立Blessings Bakery麥芮忻酸麵包工作室
由於臺灣多數市售麵粉不符合新鮮、營養、友善土地的標準
於是契作臺灣有機小麥，自磨有機穀物，不使用市售麵粉。

麵包文化在臺灣流行多年，但市售麵包，多不符合健康概念
造成脹氣、麩質累積、易引起血糖浮動、精神耗損疲勞
不經意發現以酸種製作的麵包

結合全穀物且不使用任何型態的商業酵母與添加物
正好能賦予麵包健康特性 創造獨特風味
不旦廣受外國朋友的喜愛
也成為健康族群每天的食糧

開設《酸麵包學堂》 培育酸麵包愛好者
是數十間酸麵包工坊的老師及顧問
〈好麵包的前提〉〈營養解密〉〈酸麵包團體諮詢〉

每月公開直播，傳遞正確的酸麵包知識
獨創〈Blesings酸種活力標準〉 制定發酵活力
提出〈究極烤焙方程式〉快速熟練每台烤箱
線上課程學員遍及海外